Auswahl und Lagerung von Zuckererbsen

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Auswahl und Lagerung von Zuckererbsen

Knerbsen vor der Lagerung waschen. Auf einem Drahtgestell trocknen lassen und zur Aufbewahrung in eine Papiertüte legen.

Überprüfen Sie die Länge. Die ideale Länge für eine Schneebse ist ca. 7,5cm/3″ lang und ca. 2cm/3/4″ breit.

Suchen Sie nach glatter, ungebrochener Haut. Vermeiden Sie Zuckererbsen mit verwelkten, verfärbten oder geschrumpften Teilen.

Lagern Sie in der Gemüsefachschale im Kühlschrank. So gehalten, sollten sie bis zu drei Wochen halten.

Kaufen Sie Zuckerschoten, die ein frisches, grünes Top haben. Das Grün sollte hell und die Samen sehr klein und flach sein.

Testen Sie sie auf den “Snap”-Faktor. Gute Schnee-Erbsen sollten knacken, wenn sie sich halbieren.

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