Wie man mit Tofu kocht

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Füge seidenen Tofu zu einer Mousse als Alternative zu Milchprodukten hinzu. Schneiden Sie 3 ⁄2 Unzen (99 g) dunkle Schokolade in große Stücke. Schmelzen Sie die Schokolade in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Schritten, bis sie glatt ist. Mischen Sie die geschmolzene Schokolade, 340 g (12 Unzen) Seidentofu und 2 Esslöffel (30 ml) Ahornsirup in einer Küchenmaschine, bis sie glatt ist. Das Mousse in 3 Auflaufförmchen oder Schalen teilen und 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.

Schneiden Sie Würfel aus weichem oder mittlerem Tofu, um sie in die Misosuppe zu geben. Schneiden Sie 110 g Tofu in ⁄4 in 0,64 cm große Würfel, bevor Sie es dem Dashi oder der Brühe hinzufügen. Den Tofu in der Suppe bei mittlerer bis niedriger Hitze 1-2 Minuten köcheln lassen, damit der Geschmack der Brühe in die Würfel eindringen kann.

Legen Sie ein Gewicht von 0,91 kg (2 lb) für mindestens 1 Stunde auf die Platte. Verwenden Sie Dosen aus der ganzen Küche oder sogar ein dickes Kochbuch. Das Gewicht auf der Oberseite der Platte ausbalancieren und die Oberseite des Tofus flach und eben halten. Lassen Sie das Gewicht mindestens 1 Stunde an Ort und Stelle, damit die überschüssige Flüssigkeit aus der Verpackung aus dem Tofublock austritt.

Mischen Sie den Tofu zu einem Dip oder Dressing, um der Schale Cremigkeit zu verleihen. Suchen Sie nach Rezepten, bei denen Sie Tofu als Grundlage für Ihr Dip oder Dressing verwenden können. Geben Sie 1 Pfund (450 g) Tofu in Ihren Mixer oder Ihre Küchenmaschine und mischen Sie es, bis es eine glatte Konsistenz hat. Kräuter und Gewürze auf die Tofubasis geben und mischen, bis sie vollständig vermischt sind.

Füge den Tofu in ein Pfannengericht für ein klassisches asiatisches Gericht ein. Mische 3 Tassen (450 g) deines Lieblingsgemüses, wie Brokkoli, Erbsen oder Karotten, in einem Topf bei mittlerer Hitze. Füge 14 Unzen (400 g) festen Tofu, der in ⁄4-⁄2 in (0,64-1,27 cm) Würfeln geschnitten wurde, in die Pfanne und koche sie, bis sie goldbraun sind. Füge Sojasauce und Gewürze hinzu, um den Geschmack deiner Pfannenbrut anzupassen, bevor du sie über Reis, Nudeln oder Bok Choi servierst.

Machen Sie eine Tofu-Schnecke für ein proteinreiches Frühstück. Eine Zwiebel und 1 Knoblauchzehe bei mittlerer Hitze auf dem Herd anbraten. Zerbröckeln Sie 280 g (10 Unzen) mittelfesten seidigen Tofu in Ihre Pfanne und mischen Sie ihn mit den Zwiebeln und dem Knoblauch. Den Tofu 1-2 Minuten garen und die Rührei mit Salz und Pfeffer würzen.

Stellen Sie den Tofublock auf einen mit Papierhandtüchern ausgelegten Teller. Eine Platte mit 3-4 Lagen Papiertuch auslegen. Entfernen Sie den vollen Tofublock aus der Verpackung und schütteln Sie die Flüssigkeit aus der Verpackung ab. Den Tofu in die Mitte der Platte legen, so dass er flach liegt.

Zerbröckeln Sie gekochten Tofu, um einen Fetakäseersatz herzustellen. Schneiden Sie den Tofu mit einem Messer oder brechen Sie ihn mit den Händen in kleine Stücke. Mischen Sie Ihre Tofu-Stücke mit ⁄4 Tasse (59 ml) Zitronensaft, 1 Esslöffel (5,4 g) Oregano und einer Prise Salz, um mehr Geschmack hinzuzufügen, und lassen Sie es 2 Stunden lang im Kühlschrank marinieren. Die Streusel herausnehmen und anstelle von Fetakäse auf Salate streuen.

Legen Sie eine flache Platte auf den Tofublock. Stellen Sie eine weitere Platte rechts oben auf den Tofublock. Stellen Sie sicher, dass die Platte flach auf dem Block liegt, sonst kann der Tofu zerbröckeln oder auseinanderbrechen.

Ersetzen Sie Fleisch durch festen Tofu, um eine vegetarische Mahlzeit zuzubereiten. Der feste Tofu ist proteinreich und hat eine ähnliche Textur wie Huhn. Eine Portion festen Tofu aus dem Block schneiden und goldbraun braten. Füge den Tofu zu einem Sandwich, einer Pasta oder einem Gemüsegericht hinzu.

Ersetzen Sie beim Backen seidenen Tofu durch Eier. Wenn Sie planen, Brot, Kuchen oder Brownies zu backen, pürieren Sie ¼ Becher (65 g) aus weichem Seidentofu für jedes einzelne Ei, das das Rezept erfordert. Geben Sie den Tofu in Ihre Backmischung, wenn das Rezept Ihnen sagt, dass Sie Eier hinzufügen sollen.

Nehmen Sie Tofu in Ihre Smoothies oder Shakes für zusätzliches Protein auf. Geben Sie 85 g (3 oz) Seidentofu in Ihren Mixer. Füge 2 Tassen (300 g) deines Lieblingsgemüses oder -obstes hinzu, wie z.B. Erdbeeren, Bananen, Spinat oder Grünkohl. 1 c (240 ml) Milch oder Mandelmilch einfüllen und die Mischung glatt rühren.

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