Wie man Buttermilchkeime herstellt

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Den Ofen auf 400ºF/200ºC vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

Bei 400ºF/200ºC 15-18 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.

Den Teig zu einer 2,54 cm dicken Scheibe formen und auf das Backblech legen. Die Teigscheibe mit einem Messer oder einem Pizzaschneider in 4-6 Keile schneiden. Mit 1 EL Buttermilch bestreichen und reichlich mit Grobzucker bestreuen. Sie können die Scones trennen oder zusammen backen und nach dem Backen auseinanderbrechen (es ist einfach, sie zu trennen).

Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker mischen und verquirlen. Die Butter mit den Fingern oder einem Konditor in die Mehlmischung einreiben, bis die Mischung einer sehr groben Mehlmischung ähnelt. Buttermilch und Vanille unterrühren und die getrockneten Kirschen hinzufügen, wenn der Teig zusammenkommt. Der Teig sollte klebrig, aber nicht flüssig sein.

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