Wie man Kräuter einfriert

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p>Es ist möglich, Kräuter einzufrieren. In vielen Fällen wird dies getan, um schnell eine Flut von Kräutern zu konservieren, wenn es keine Zeit gibt, etwas zeitaufwendigeres zu tun, da nur wenige Kräuter den Gefrierprozess in einer vorzeigbaren Form überleben, obwohl die meisten ihr Geschmacksprofil behalten. Hier sind einige Methoden, die Ihnen helfen, die Kräuter länger durch das Einfrieren zu halten.

Verwenden Sie bei Bedarf einen oder zwei Würfel. Innerhalb von 3 Monaten anwenden.

So lange bearbeiten, bis eine glatte Paste entsteht.

Frieren Sie die Würfel ein. Nach dem Einfrieren in wiederverschließbare Gefrierbeutel oder Gefrierbehälter überführen und mit Etikett und Datum versehen.

In kleine Gefrierbeutel geben. Vermerken und beschriften Sie die Taschen.

Zum Einfrieren in den Gefrierschrank stellen. Im gefrorenen Zustand entfernen und in Gefrierbeutel geben. Etikett und Datum.

Decken Sie jedes Kräuterpaket mit etwas Wasser ab. Überfüllen Sie die Würfel nicht, sonst schweben Kräuter davon.

Das Olivenöl, das pürierte Kraut, zu den Eiswürfeln geben. Füllen Sie etwa 3/4 der Strecke. Kein Wasser hinzufügen.

Wählen Sie eine Methode zum Einfrieren basierend auf einer der folgenden Methoden. Ziel ist es, innerhalb von zwei Monaten gefrorene Kräuter zu verwenden, um Geschmacksverluste zu vermeiden. Kräuter, die länger eingefroren bleiben, können je nach Kräuterart fad oder sogar unangenehm schmecken.

Sammle Kräuter, nachdem der Tau von ihnen getrocknet ist. Die Idee ist, sie zu bekommen, bevor zu viele der Öle in der Hitze der Sonne verdampft sind, aber nachdem sie frei von Morgentau sind. Die Notwendigkeit, sie zu pflücken, bevor die Sonne sie erwärmt hat, kann jedoch davon abhängen, wo Sie wohnen; wenn Ihre Sonne nicht zu heftig ist, kann jede Tageszeit angemessen sein.

Wickeln Sie die Butter in Küchenfolie ein. Stellen Sie diese in einen gefriergeschützten Behälter mit Deckel. Etikettieren und datieren Sie den Behälter.

Eine Kräuterbutter herstellen. Es gibt viele Möglichkeiten, darunter Thymianbutter, Basilikumbutter, Rosmarinbutter und Kräuterbutter.

Legen Sie die Zweige über das Backblech oder das Blech. In den Gefrierschrank stellen und einfrieren lassen.

Bereiten Sie die Kräuter vor dem Einfrieren vor. Kräuter sollten frei von Schmutz, Insekten und anderen Pflanzenteilen sein. Bei Bedarf verschmutzte Kräuter vorsichtig, aber gründlich waschen und vor dem Einfrieren vollständig trocknen lassen. Wenn Sie wissen, dass die Kräuter aus einer sauberen Quelle stammen und damit davonkommen können, sie einfach zu bürsten oder abzuwischen, ist dies besser als sie zu sehr zu waschen.

Die Kräuter fein hacken oder würfeln. Streuen Sie etwa 1/4 der Strecke in jedes Eiswürfelloch im Tablett.

Aus dem Gefrierschrank nehmen. In Säcke oder geeignete Gefrierbehälter geben. Notieren Sie sich das Datum und den Inhalt, bevor Sie in den Gefrierschrank zurückkehren. Innerhalb von zwei Monaten anwenden.

Innerhalb von zwei Monaten anwenden. Zur Verwendung fügen Sie einfach ein oder zwei Würfel zu einem Gericht hinzu, das Sie gerade kochen.

Waschen und trocknen Sie eine Eiswürfelschale vollständig. Wenn Sie Lose einfrieren, verwenden Sie mehr Tabletts.

Verwenden. Kräuterbutter ist bis zu 12 Monate haltbar. Sie können entweder ein Stück der gefrorenen Butter abschneiden und genau dieses Stück auftauen lassen, oder die ganze Portion auftauen, je nach Ihren Bedürfnissen. Im Kühlschrank auftauen und nach dem Auftauen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 bis 3 Tagen verwenden.

Seien Sie sich bewusst, dass die meisten Kräuter nicht auf eine Weise gefrieren, die ihren früheren Glanz bewahrt. Viele werden matschig werden, sollten aber den Geschmack behalten, vorausgesetzt, Sie sind bereit, sie für Lebensmittel wie Suppen, Eintöpfe, Backwaren und dergleichen zu verwenden, und nicht für Salate oder Garnierungen.

Stellen Sie es wieder in den Gefrierschrank. Bis zum Gebrauch einwirken lassen.

Richten Sie ein Backblech oder Tablett mit Pergamentpapier oder Küchenfolie aus.

Die Kräuter vor dem Einfrieren raspeln oder fein hacken. Dies wird sich um den Brei kümmern, in den sich viele weichere Blattkräuter ohnehin verwandeln werden.

Benutze die Eiswürfel-Methode oben. Verwenden Sie jedoch diesmal eine Küchenmaschine, um weichblättrige Kräuter (wie Basilikum, Petersilie oder Koriander) mit etwas Olivenöl oder einem leichteren Pflanzenöl Ihrer Wahl zu pürieren. Die Kräuter müssen vor der Verarbeitung vollständig trocken sein.

Stehen bleiben. Innerhalb von zwei Monaten anwenden.

Wähle Kräuter aus, die in Zweige verwandelt werden können. Einige Kräuter bleiben in Zweigen, wie Rosmarin, Petersilie oder Thymian. Lorbeerblätter können auf diese Weise eingefroren werden.

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