Wie man Gluten frei von Mehl Tortillas macht

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Abkühlen lassen.

Die Stücke auf einen Teller legen und mit einem feuchten Papiertuch abdecken. Sie müssen dies tun, sonst trocknet der Teig zu schnell aus.

Die Mischung mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde ruhen lassen.

Den Teig in einen langen Zylinder formen und in 12 Stücke schneiden, so gleichmäßig wie möglich verteilt.

Alle trockenen Zutaten gründlich miteinander vermengen.

Stapeln Sie die Kreise. Wenn Sie die Kreise fertig gestellt haben, legen Sie sie auf eine ebene Fläche zwischen den Wachspapierschichten. Dies wird sie davon abhalten, zusammenzuhalten.

Die Kürzung einschneiden, dann die Milch hinzufügen und mischen, bis sie eine Kugel bildet.

Den Teig nacheinander ausrollen und dabei so wenig wie möglich von dem süßen Reismehl verwenden.

Jedes Mehl vorsichtig hineinschieben, um es auf jeder Seite 30 Sekunden lang zu braten.

Legen Sie eine Pfanne mit flachem Boden auf den Herd, um sie mit etwas Oliven- oder Kokosöl zu erhitzen, etwa mittelhoch.

In einem versiegelten Plastik- oder Ziploc-Beutel im Kühlschrank aufbewahren.

Die Kugel auf eine bemehlte Oberfläche legen und mit dem süßen Reis oder Tapiokamehl glatt rühren.

Verwenden Sie eine 9″-Platte als Vorlage und machen Sie Kreise mit dem Teig.

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