Wie man Schokolade türkischen Genuss mit kandierten Früchten macht

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Lassen Sie ihn eine Weile an einem kühlen Ort stehen. Wenn er etwas dicker wird, verwandeln Sie ihn in eine Laibpfanne ohne Butter. Bis zum nächsten Tag beiseite legen.

Lassen Sie die Gelatine in der halben Tasse kaltes Wasser stehen, bis sie das gesamte Wasser aufgenommen hat.

Mischen Sie den Zucker und die zwei Drittel eine Tasse kaltes Wasser unter Hitzeeinwirkung, bis der Zucker aufgelöst ist und der Sirup kocht. Fügen Sie dann die Gelatine hinzu und lassen Sie sie zwanzig Minuten kochen.

In Streifen schneiden, dann in kleine Quadrate schneiden. Jedes Quadrat in Puderzucker rollen. Beim Schneiden Zucker zwischen Messer und Paste halten.

Zimt, geschmolzene Schokolade hinzufügen und alles zusammen schlagen. Dann die Vanille und die Frucht hinzufügen.

Unmold. Trennen Sie die Paste von der Pfanne – an der Kante – mit einem scharfkantigen Messer.

Sieben Sie den Zucker des Konditors über die Oberseite. Ziehen Sie mit den Fingerspitzen die Paste vorsichtig aus der Pfanne auf ein mit Konditorzucker bestreutes Brett.

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