Wie man Hirschsteak frittiert

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Den Deckel abnehmen und die Heizung hochdrehen.

Verwenden Sie eine gute schwarze Eisenpfanne.

Tauchen Sie das Fleisch ein und bedecken Sie es mit Semmelbröseln.

Fleisch gut mit Gewürzen bestreuen.

Geben Sie 1 oder 2 Tassen Wasser in die Pfanne, je nach Größe.

Heizen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze.

Die Hitze zu einem Simmer bringen (geringe Hitze).

Serve.

Verwenden Sie gut zartgemachte Fleischstücke. Es muss nicht mariniert werden.

Fleisch in die Pfanne legen.

Verwenden Sie eine palmenartige oder ähnliche Zutat, um zu verhindern, dass das Fleisch klebt.

Schnellbraten des Fleisches auf beiden Seiten bis zur Bräunung.

Decken Sie es etwa eine halbe Stunde lang mit einem Deckel ab. Überprüfen Sie es unbedingt regelmäßig.

Schnell braten, bis das Wasser verdunstet ist.

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