Wie man Tortillas erwärmt

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Tortillas sind weiche, dünne Fladenbrote, die meist aus Weizen- oder Maismehl hergestellt werden. Die Tortilla, die traditionell nur aus Mais hergestellt wurde, hat ihren Ursprung in den Jahrtausenden der Zivilisationen der Mayas und Azteken. Tortillas sind heute in vielen lateinamerikanischen Ländern ein Grundnahrungsmittel und werden zur Herstellung von Lebensmitteln wie Tacos, Burritos, Enchiladas, Quesadillas und vielem mehr verwendet. Trockene, kalte und abgestandene Tortillas sind hart und anfällig für Risse, was es schwierig macht, sie so zu umhüllen und zu falten, wie sie es sollen. Das Erwärmen von Tortillas vor der Verwendung in Ihren Lieblingsrezepten macht sie wieder weich und geschmeidig, und das Erwärmen kann im Ofen, in der Mikrowelle, auf dem Herd oder in einem Dampfgarer erfolgen.

Die Tortillas erhitzen. Die verpackten Stapel im Ofen 10 bis 15 Minuten backen. Bei einem Ofen, der auf 350 F erhitzt wurde, die Tortillas 15 bis 20 Minuten erhitzen.

Stapeln Sie Ihre Tortillas. Für die Mikrowellenmethode sollten Sie nicht mehr als fünf auf einmal stapeln.

Die Tortillas erhitzen. Mikrowelle in der Höhe für jeweils 30 Sekunden. Überprüfen Sie sie nach jeder 30-Sekunden-Periode. Wenn sie länger brauchen, drehen Sie sie und die Mikrowelle für weitere 30 Sekunden um. Wiederholen Sie dies, bis sie erwärmt sind.

Die Pfanne erhitzen. Bei mittlerer Hitze eine trockene Stahlpfanne, Gusseisenpfanne, Grillplatte oder Antihaftpfanne vorheizen.

Wickeln Sie die Tortillas in ein leicht feuchtes Handtuch. Verwenden Sie entweder einen sauberen Teeturm oder ein paar Blatt Papierhandtuch. Legen Sie den Stapel auf eine mikrowellengeeignete Platte.

Befeuchte deine Tortillas. Oder, wenn Sie knusprige und leicht gebratene Tortillas möchten, bürsten oder besprühen Sie beide Seiten jeder Tortilla mit etwas Öl oder Butter.

Füge deinen Tortillas Feuchtigkeit hinzu. Legen Sie Ihre Tortillas einzeln aus und streuen, besprühen oder bürsten Sie beide Seiten mit genügend Wasser zum Beschichten. Wenn Tortillas austrocknen und abgestanden sind, fehlt ihnen die Feuchtigkeit, und wenn Sie sie wieder aufwärmen, werden sie wieder weich.

Erwärmen Sie Ihren Ofen auf 190 C (375 F). Oder, wenn Sie eine etwas längere Garzeit bevorzugen, erhitzen Sie Ihren Ofen auf 350 F (177 C).

Fertig.

Wickeln Sie sie in Folie und ein Handtuch. Wenn Sie keinen Tortilla-Wärmer haben, halten Sie Ihre Tortillas in Folie und Handtücher etwa 15 Minuten lang warm. Für Tortillas, die nicht in einem Stapel erhitzt wurden, stapeln Sie sie bis zu acht Mal. Für Stapel, die nicht mit Folie bedeckt sind, wickeln Sie jeden Stapel Tortillas in Folie. Wickeln Sie jede Packung in ein Handtuch.

Stapeln Sie Ihre Tortillas. Stapeln Sie zwischen fünf und acht Tortillas übereinander und wickeln Sie den Stapel in Folie. Bilden Sie mehrere Stapel, wenn Sie mehr Tortillas benötigen.

Befeuchte deine Tortillas mit etwas Wasser. Dies hilft, sie weich und feucht zu machen und zu verhindern, dass sie brennen.

Verwenden Sie einen Tortilla-Wärmer aus Stoff. Mit einem Tuch-Tortilla-Wärmer die Tortillas in die Tuchhülle legen und in der Mikrowelle erhitzen. Das isolierende und feuchtigkeitstransportierende Tuch und die Kunststoffschale halten die Tortillas dann über eine Stunde lang warm und weich – aber nicht feucht.

In einen Tortilla-Wärmer geben. Tortilla-Wärmer sind runde Behälter mit abnehmbaren Deckeln und halten Tortillas länger warm als die Folien- und Handtuchmethode. Sie bestehen oft aus Kunststoff, Keramik oder Terrakotta, und einige sind für den Ofen, die Mikrowelle oder beides konzipiert.

Bereite deinen Dampfer vor. Füllen Sie den Bodentopf eines Ofendämpfers mit etwa einem halben Zoll Wasser. Bei einem Elektrodampfer geben Sie genügend Wasser ein, um die Mindestfüllmenge zu erreichen.

Die Tortillas 15 Minuten ruhen lassen.

Heizen Sie Ihr Kochfeld bei starker Hitze. Tortillas können auch über das Gas in einem Gasherd oder direkt am Element eines Elektroofens erwärmt werden. Lassen Sie das Element an einem Elektroherd für ein bis zwei Minuten aufheizen.

Erwärmen Sie Ihre Tortillas nacheinander. Stellen Sie eine Tortilla direkt auf den Gasherd oder das elektrische Element. Erhitze es fünf bis zehn Sekunden lang und drehe es dann mit einer Zange um. Weitere fünf bis zehn Sekunden erhitzen. Heizen Sie weiter und drehen Sie die Tortilla auf diese Weise, bis sie anfängt, ein wenig zu prusten oder einige Zeichen zu bekommen.

Stapeln Sie Ihre Tortillas. Diese Methode ist gut geeignet, um viele Tortillas auf einmal zu erhitzen. Stapeln Sie bis zu 12 Stück auf einmal und wickeln Sie den Stapel in ein sauberes, schweres Handtuch.

Legen Sie Ihre Tortillas in den Dampfgarer. Bei starker Hitze ein bis zwei Minuten lang erhitzen. Wenn der Dampf aus dem Bodentopf austritt, entfernen Sie ihn von der Hitze. Bei einem Elektrodampfer schalten Sie ihn aus, wenn der Dampf unter dem Deckel austritt.

Erwärmen Sie Ihre Tortillas einzeln. Eine Tortilla in die Pfanne geben und ca. 30 Sekunden erhitzen. Die Tortilla mit einer Zange oder einem Spatel umdrehen und auf der anderen Seite für weitere 30 Sekunden erhitzen. Mit jeder Tortilla wiederholen, bis Sie so viele Tortilla erwärmt haben, wie Sie benötigen.

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