Wie man Tinga De Pollo herstellt

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p>i>Tinga de pollo/i> ist ein mexikanisches Gericht, das geschreddertes Hähnchen mit einer Tomaten-Chipotle-Sauce kombiniert. Nach dem Kochen wird das Gericht typischerweise auf knusprigen Tostada-Schalen serviert.

10 Minuten köcheln lassen. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, starten Sie die Uhr. Die Tomaten in der Brühe köcheln lassen, bis sie weich sind und durchgegart sind.

Zum Kochen bringen. Die Zutaten auf den Herd bei starker Hitze stellen. Das Wasser einrollen lassen.

Mit Knoblauch und Zwiebel würzen. Eine gehackte Knoblauchzehe und die Hälfte der gehackten Zwiebel in den Topf mit dem Huhn und Wasser geben.

Die Crema Mexicana auf die Schale geben. Eine Tostada auf den Servierteller legen und eine Portion Crema Mexicana oder Sauerrahm hinzufügen. Die Creme gleichmäßig auf die Oberfläche der Schale verteilen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Pflanzenöl in eine große, tiefe Pfanne gießen und die Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen.

Lass die Tortillas rein. Eine Mais-Tortilla in das heiße Öl geben und 20 bis 40 Sekunden auf jeder Seite braten.

Abtropfen lassen und auf Papiertüchern abkühlen. Mit einer Zange die Tortilla aus dem heißen Öl entfernen. Auf einen mit sauberen Papierhandtüchern ausgekleideten Teller geben und das überschüssige Öl ablaufen lassen.

Das Huhn abkühlen lassen. Entfernen Sie das Huhn aus dem Topf und legen Sie es auf eine saubere Platte oder Schüssel. Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen.

Das zerkleinerte Hähnchen untermischen. Das zerkleinerte Hähnchen in die Sauce geben und unterrühren, so dass das gesamte Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Durchwärmen.

Tomaten und Brühe mischen. Die gehackten Tomaten und 1/2 Tasse (125 ml) der reservierten Hühnerbrühe in einen mittleren Topf geben und den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen.

Mit den gewünschten Garnierungen belegen. Einige Avocadoscheiben auf das Huhn legen. Das Ganze mit geschreddertem Salat, zerbröckeltem Cotija-Käse und einem Löffel Salsa bestreuen.

Die Tomatensauce dazugeben. Die pürierte Tomatensauce mit der Zwiebel und dem Knoblauch in die Pfanne gießen. Gut umrühren und Zwiebel und Knoblauch gleichmäßig verteilen.

Genießen Sie es sofort. Die Tinga de pollo ist nun vorbereitet und die Tostadas sind nun montiert. Iss die Schale, solange sie noch heiß ist.

Zerfetze das Huhn. Verwenden Sie Ihre Finger oder zwei Gabeln, um das Huhn in grobe Stücke zu schneiden.

Die restlichen Gewürzzutaten in die Sauce geben. Die Chipotle-Paprika in Lehmziegelsauce, Oregano, Salz und Pfeffer in die Sauce rühren, die gerade in der Pfanne kocht.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Geben Sie genügend Pflanzenöl in eine große Pfanne, um 1/4 Zoll (6 mm) des Bodens zu füllen. Das Öl auf dem Herd bei mittlerer bis starker Hitze erwärmen.

Die restliche Zwiebel dazugeben. Die restliche gehackte Zwiebel in das heiße Öl geben. Das Ganze 3 bis 5 Minuten lang umrühren, oder bis es weich und durchsichtig wird.

Die Tomaten verrühren, bis sie glatt sind. Die Tomaten mit einem geschlitzten Löffel herausnehmen und in einen Mixer geben. Mit mittlerer Geschwindigkeit mischen, bis sie zu einer glatten Sauce werden.

Den restlichen Knoblauch hinzufügen. Die zweite gehackte Knoblauchzehe mit der Zwiebel in die Pfanne geben. Die Mischung unter Rühren weitere 1 Minute braten.

Füge eine Portion Tinga de pollo hinzu. Mit einer reichlichen Portion der zubereiteten Tinga de pollo löffeln.

10 Minuten köcheln lassen. Die Hitze auf ein Minimum reduzieren und die Sauce noch weitere 10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen gründlich zu kombinieren.

Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Huhn gar ist. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, die Hitze auf niedrig reduzieren und das Huhn 20 bis 30 Minuten köcheln lassen.

Das Huhn mit Wasser in einem Topf vermengen, das Huhn in einen großen Topf geben und 3 Tassen (750 ml) Wasser hinzufügen.

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