Wie man Ragit Palembang macht

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p>Südsumatra hat viele traditionelle Gerichte und eine einzigartige Küche. Die beliebteste traditionelle Küche aus Palembang ist pempek. Ein weiteres Gericht aus Palembang, das ebenfalls köstlich ist, heißt Ragit. Ragit wird aus Mehl hergestellt und mit Kokosmilchsuppe serviert. Sie werden feststellen, dass Ragit zu besonderen Anlässen in Palembang serviert wird, wie z.B. für eine Hochzeitsfeier, Geburtstagsfeier, Familientreffen, etc.

Alle Zutaten für die Suppe, außer Kartoffeln und Kokosmilch, anbraten. Bei schwacher bis mittlerer Hitze garen, bis es duftend riecht.

Den Teig in eine Schöpfkelle mit Gießkante schöpfen. Den Teig auf eine antihaftbeschichtete Pfanne träufeln, kreuz und quer hin und her bewegen, um eine Form wie ein Spinnennetz zu bilden. Siehe das Bild für Details.

Ragit mit Kare servieren, solange das Dressing noch warm ist. Entweder den Ragit aufrollen und in die Suppenschüssel zum Servieren legen, oder auf eine Beilage legen und neben der Suppe essen.

Alle Zutaten des Ragit-Teigs miteinander vermischen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.

Die Kokosmilch in die sautierten Zutaten gießen. Weiter schonend garen.

Nach und nach umrühren, bis die Kartoffelstücke gar sind.

Die gekochten Kartoffelstücke in die Ragit-Dressing geben. Weiter schonend garen.

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