Wie man Pempek Ada

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p>Pempek Ada’an ist eine Art traditionelles Essen, das aus Palembang, Süd-Sumatra, stammt. Pempek Ada’an wird normalerweise aus Rohstoffen, gemahlenem Fisch und Maniokstärke hergestellt, die in indonesischer Sprache Sagu genannt wird. Pempek Ada’an verwendet immer eine Essig-basierte Sauce mit braunem Zucker und Chili namens Cuko oder Cuka.

Bei Bedarf Salz zugeben.

Den Teig mit Hilfe eines Löffels in eine runde Form formen und dann in das erhitzte Öl gießen. Wiederholen Sie diesen Schritt weiter, bis die Pfanne voll ist.

Kochen Sie 2 Gläser Wasser. Wenn das Wasser bereits heiß ist, den braunen Zucker hineingeben und umrühren, bis der Zucker geschmolzen ist.

Die Mischung braten, bis sie hell goldbraun ist. Sobald der Teig goldbraun ist, herausnehmen und servieren.

Gegebenenfalls die Tamarinde hinzufügen.

Den Knoblauch und den thailändischen Pfeffer in einen Mixer geben und dann mischen.

Stärke und Kokosmilch nach und nach hinzufügen und gut umrühren.

Rühren bis zum Kochen. Dann, danach, anheben und ca. 5 Minuten stehen lassen. In eine Schüssel abseihen und schließlich servieren.

Fertig.

Nachdem die Mischung glatt geworden ist, das Pflanzenöl erhitzen.

Die thailändische Pfeffer-Knoblauch-Mischung in das braune Zuckerwasser geben.

Den gemahlenen Kork-Fisch, die Frühlingszwiebel, die Zwiebel, das Ei, das Salz, das Aroma mischen und dann gut umrühren.

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