Wie man Besan Ladoo macht

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p>Besan ladoo ist ein süßes, teigartiges Lebensmittel, das bei den meisten südasiatischen Festivals hergestellt wird. Jeder kann sie zu Hause zubereiten, solange sie für viel Aufregung bereit sind. Achte genau auf die Ladoo-Mischung, damit sie nicht verbrennt.

Füge Kardamom und Milch hinzu. Füge das Kardamompulver (Elachi) an dieser Stelle hinzu. Wenn Sie Milch und/oder Zimt für mehr Geschmack verwenden, fügen Sie diese ebenfalls hinzu. Rühren Sie nur wenige Sekunden lang um und schalten Sie dann die Heizung aus.

Puderzucker unterrühren. Füge Zucker zur Besan-Mischung hinzu. Rühren, bis sie zusammengefügt sind. Fügen Sie den Zucker nicht hinzu, solange der Besan noch heiß ist, da er sonst brennen kann. Die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Mit Nüssen dekorieren. Legen Sie eine Mandelsplitter, eine Cashewhälfte oder eine Pistazie auf jeden Ladu. Leicht drücken, um es in das Dessert zu drücken.

Den Besan bei mittlerer bis niedriger Hitze braten. Etwa 10-12 Minuten lang ständig umrühren und dabei das Besanbraun gleichmäßig beobachten. Dies ist der wichtigste Schritt. Zu wenig Kochen hinterlässt einen unangenehmen Rohgeschmack, während zu viel Mehl verbrennen kann. Ständiges Rühren hilft, diese Probleme zu vermeiden.

Mit Mandelmehl überziehen. Grobe Mandelmahlzeit sorgt für eine leckere, knackige Außenseite. Wirf jede Kugel hinein.

Das Ghee schmelzen. Den Ghee in einer Pfanne erwärmen, um ihn zu schmelzen. Gießen Sie es in den Besan und rühren Sie es dabei ständig um.

Zu Bällen formen. Waschen und trocknen Sie Ihre Hände. Die Mischung mit den Händen zu Kugeln formen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn Sie sie dekorieren möchten, finden Sie unten optionale Anweisungen.

In einer Rührschüssel abkühlen lassen. Die Mischung in eine große Schüssel geben. Halten Sie das Rühren für eine Minute aufrecht, um zu vermeiden, dass der Besan verbrannt wird. Zur Seite stellen und zehn Minuten abkühlen lassen. Dies verhindert, dass der Zucker schmilzt, kühlt ihn aber nicht so stark ab, dass sich der Zucker nicht einmischen kann.

Verwenden Sie Boora anstelle von Zucker. Viele Menschen stellen ihre eigene Boora her und verwenden sie anstelle von Zucker in Besan ladoo. Dies ist schnell, einfach und verwendet gängige Zutaten. Hier ist eine größere Charge, damit Sie zusätzliche Mengen für andere Rezepte aufbewahren können:

Goldene Rosinen unterrühren. Du kannst diese direkt zum Mix hinzufügen oder in jede Kugel stecken. Frittieren Sie sie zuerst in Ghee, um einen noch besseren Geschmack zu erhalten. Nach dem Braten mit einem Papiertuch trocken tupfen.

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