Wie man Jeera-Reis herstellt

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p>Jeera-Reis ist einfach herzustellen und passt gut zu allen Arten von indischen Currys. Du kannst es in weniger als 30 Minuten schaffen. Um Jeera-Reis auf dem Herd zuzubereiten, kochen Sie zunächst Kreuzkümmel und andere Gewürze in Butter oder Öl. Dann Reis und Wasser hinzufügen, um alles in einem Topf zu kochen. Sie können den Jeera-Reis auch alle zusammen in einem Reiskocher kochen. Wenn Sie einen reicheren, geschmackvolleren Reis möchten, stellen Sie die Reis- und Kreuzkümmelsoße separat her und mischen Sie sie vor dem Servieren.

2 Tassen (400 g) Basmatireis waschen und einweichen. Den Reis unter kaltem Wasser in einem Sieb oder Sieb abspülen. Den Reis in eine Schüssel geben und mit warmem Wasser übergießen, bis der gesamte Reis vollständig eingetaucht ist.

Chili, Zwiebeln und Reis in den Topf geben und die Hitze auf mittleres Niveau stellen. Die grünen Chilis in Scheiben schneiden und entkernen und die Zwiebel in kleine Scheiben schneiden. Füge sie beide dem Topf hinzu. Drehen Sie die Heizung auf Medium hoch. Den abgetropften Reis hinzufügen. Den Reis 2 Minuten lang anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun werden. Dies wird dem Reis mehr Geschmack verleihen.

2 EL (30 g) Ghee in einem Topf bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen. Stellen Sie einen Topf bei mittlerer bis starker Hitze auf den Herd. Das Ghee in den Topf geben und ca. 1 Minute garen, bis das Ghee geschmolzen ist.

Den Reis 5-10 Minuten ruhen lassen, dann aufschütteln und den gehackten Koriander hinzufügen. Den Jeera-Reis zugedeckt 5-10 Minuten ruhen lassen. Dann mit einer Gabel leicht umrühren und 2 Esslöffel (5 g) gehackten Koriander darüber streuen. Servieren Sie den Reis als Beilage zu einem indischen Curry oder genießen Sie ihn selbst.

2 Tassen (400 g) Basmatireis waschen, einweichen und beiseite stellen. Den Reis in ein Sieb oder Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Den Reis in eine Schüssel geben und mit warmem Wasser bedecken. Den Reis 20-30 Minuten einweichen lassen. In einem Sieb vollständig abtropfen lassen, in die Schüssel zurückgeben und beiseite stellen.

Lorbeerblatt, Nelken, Zimt und Kardamom im heißen Ghee anbraten. Sobald der Ghee geschmolzen ist, fügen Sie 1 Lorbeerblatt, 4 grüne Kardamome, 4 Nelken und einen 5 cm langen Zimtstab in den Topf. Für 1-2 Minuten anbraten. Verwenden Sie einen Spatel oder einen Holzlöffel, um die Gewürze um die Pfanne zu verteilen, oder schütteln Sie die Pfanne vorsichtig, um sie gleichmäßig im Ghee zu garen.

Kreuzkümmel und Gewürze im Ghee 1-2 Minuten bei schwacher Hitze anbraten. 3 Teelöffel (6,3 g) Kreuzkümmel über den heißen Ghee gießen. Nach einigen Sekunden die Hitze auf niedrig stellen. Dann fügen Sie das 1 Lorbeerblatt, 4 grüne Kardamome, 4 Nelken und eine 2-Zoll (5 cm) Zimtstange hinzu. Die Mischung ca. 1-2 Minuten lang anbraten.

1 EL (15 g) Ghee in einem Topf bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen. Stellen Sie Ihren Herd auf mittelhoch. Einen Topf auf den Herd stellen und das Ghee hinzufügen. Ca. 1-2 Minuten garen, damit der Ghee schmilzt.

Geben Sie 3 Teelöffel (6,3 g) Kreuzkümmelkerne in den Topf und reduzieren Sie die Hitze. Füge die Kreuzkümmelkerne hinzu, wenn der Ghee sehr heiß ist, damit sie knistern und ihren Geschmack entfalten. Einige Sekunden, nachdem Sie den Kreuzkümmel hinzugefügt haben, reduzieren Sie die Hitze auf mittel bis niedrig. Die Kreuzkümmelkerne in der Mischung ca. 1 Minute garen.

Nelken, Zimt, Lorbeerblatt und Kardamom im Ghee anbraten. Füge 1 Lorbeerblatt, 4 grüne Kardamome, 4 Nelken und eine 5 cm (2 Zoll) Zimtstange in den Topf. Verwenden Sie einen Spatel oder einen Holzlöffel, um die Gewürze um die Pfanne zu verteilen. Sie können die Pfanne auch vorsichtig schütteln, um die Gewürze gleichmäßig im Ghee zu verteilen, damit sie nicht brennen. Lassen Sie sie 1-2 Minuten kochen.

Den Reis in den Topf geben und vorsichtig vermengen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Reis vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn mit der Kreuzkümmelsoße mischen. Den Reis mit einem Holzlöffel vorsichtig in den Topf rühren, so dass er gleichmäßig überzogen ist. Den Reis als Beilage zu einem indischen Curry servieren.

Den Reis mit Koriander bestreuen, aufschütteln und servieren. Nachdem Sie den Deckel des Reiskochers geöffnet haben, rühren Sie den Reis mit einer Gabel um. Das Aufbrechen der Reisstücke verhindert die Bildung von Klumpen und setzt eingeschlossenen Dampf frei, damit der Reis nicht überkocht. 2 Esslöffel (5 g) gehackten Koriander darüber streuen. Servieren Sie den Reis als Beilage zu einem indischen Curry oder genießen Sie ihn ganz allein.

Den Reis kochen und beiseite stellen. Um den Basmatireis herzustellen, bringen Sie 3 ⁄2 Tassen (830 ml) Wasser zum Kochen in einem Topf mit einer Prise Salz. Füge 2 Tassen (400 g) Basmatireis hinzu. Den Reis vorsichtig umrühren und dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Den Topf abdecken und 10 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte Wasser in den Reis eingedrungen ist. 5 Minuten ruhen lassen, dann den Reis vorsichtig aufschütteln, indem man ihn mit einer Gabel mischt. Den Reis beiseite legen, während Sie an der Sauce arbeiten.

Den Kreuzkümmel über die Ghee Mischung gießen und die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Es ist am besten, die 3 Teelöffel (6,3 g) Kreuzkümmelkerne hinzuzufügen, wenn der Ghee sehr heiß ist, da sie sofort knistern und ihren Geschmack freigeben. Warten Sie ein paar Sekunden, nachdem Sie den Kreuzkümmel hinzugefügt haben, und reduzieren Sie dann die Hitze auf mittel bis niedrig.

Den Reis bei mittlerer Hitze garen, bis das Wasser aufgenommen ist. Den Reis ca. 10 Minuten kochen lassen. Das gesamte Wasser sollte aufgenommen werden, aber der Reis sollte noch etwas feucht sein. Entfernen Sie den Deckel und rühren Sie die Mischung mit einem Holzlöffel um. Schalten Sie dann die Heizung aus.

Lassen Sie den Reis 10-15 Minuten ruhen, dann öffnen Sie den Reiskocher. Ziehen Sie den Stecker des Reiskochers heraus. Lassen Sie es 10-15 Minuten ruhen, während der Deckel noch aufliegt. Öffnen Sie dann den Deckel. Wenn Sie den Reis ruhen lassen, bevor Sie den Deckel öffnen, wird er flaumiger und weniger klebrig.

Füge 1 Esslöffel (15 g) Ghee und 2 Esslöffel (5 g) gehackten Koriander hinzu. Schalten Sie den Ofen aus und nehmen Sie den Topf vom Herd. Den Ghee zur Mischung geben. Den Koriander fein hacken und darüber streuen. Die Zutaten mit einem Holzlöffel vermischen.

Den Reis abgießen und in den Reiskocher mit 3 ⁄2 c (830 ml) frischem Wasser geben. Den Reis mit einem Sieb über das Waschbecken abgießen. Entsorgen Sie das Einweichwasser. Den abgetropften Reis in den Reiskocher geben und mit 3 ⁄2 Tassen (830 ml) kaltem Wasser aufgießen.

Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Drehen Sie die Hitze zu hoch, um das Wasser zum Kochen zu bringen. Sobald es zu kochen beginnt, die Hitze wieder auf mittel reduzieren. Decken Sie den Topf mit dem Deckel ab.

2 EL (30 g) Ghee in einem Topf bei mittlerer bis starker Hitze schmelzen. Stellen Sie Ihren Reiskocher beiseite und kochen Sie das Ghee in einem Topf bei mittlerer bis starker Hitze. Lassen Sie es ca. 1 Minute garen, bis es schmilzt.

Die Ghee-Mischung in den Reiskocher geben und den Reis kochen. Schließen Sie den Deckel des Reiskochers, schließen Sie ihn an und drücken Sie den Schalter, um ihn einzuschalten. Den Reis kochen lassen. Sie hören ein Klicken, wenn der Reis fertig gekocht ist, und er schaltet sich automatisch aus.

3 ⁄2 Tassen (830 ml) Wasser und eine Prise Salz in die Reismischung geben. Mit einem Holzlöffel gut vermischen, um die Gewürzmischung gleichmäßig unter den Reis zu heben. Schmecke das Wasser. Er sollte leicht salzig sein. Gegebenenfalls eine weitere Prise Salz hinzufügen.

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