Wie man Wasabi züchtet

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p>Wasabi gilt weithin als eine der am schwierigsten anzubauenden Pflanzen. Es benötigt eine feuchte, gemäßigte Umgebung, braucht zwei Jahre bis zur Reife und ist bei großem Anbau sehr anfällig für Krankheiten. Die Belohnung für den Anbau von Wasabi überwiegt die Schwierigkeit, da es zahlreiche gesundheitliche Vorteile und einen unverwechselbaren frischen, heißen, süßen Geschmack hat, der nicht erreicht werden kann. Wenn Sie für eine Herausforderung bereit sind, ist der Anbau von Wasabi möglich, wenn Sie die wilden Bedingungen reproduzieren, unter denen Wasabi am besten wächst.

Lassen Sie einige Pflanzen im Boden liegen, um sie selbst zu säen. Wasabi, das im Boden zurückgelassen wird, produziert neue Samen und lässt sie in den Boden fallen, was Ihnen die Mühe erspart, mehr Samen zu bestellen. Lassen Sie mehrere Pflanzen im Boden, damit Sie in den nächsten Jahren eine frische Ernte Wasabi bekommen.

Pflanzen Sie die Samen. In der Nacht vor dem Pflanzen legen Sie die Samen in eine kleine Schüssel und bedecken sie mit destilliertem Wasser. Weichen Sie die Samen über Nacht ein, bevor Sie sie einpflanzen. Das Einweichen hilft, die Samenschalen weicher zu machen und erleichtert das Keimen der Wasabis. Säen Sie die Samen ein bis zwei Zoll auseinander und drücken Sie sie leicht in den Boden.

Achten Sie darauf, dass der Boden gut abläuft. Wasabi mag es, feucht gehalten zu werden, aber nicht schlammig und wasserdurchtränkt. Um zu überprüfen, ob der Boden gut genug abläuft, gießen Sie die Fläche gut und beobachten Sie, wie das Wasser eindringt. Wenn es langsam aufgenommen wird, arbeiten Sie mehr Kompost ein. Wenn es sofort abfließt, ist der Boden für Wasabi in Ordnung.

Halten Sie den Boden und die Setzlinge feucht. Wasabi ist eine halbwassergetriebene Pflanze, die nass gehalten werden muss, um zu gedeihen. Beschlagen Sie täglich den Boden und die sprießenden Sämlinge mit frischem, kühlem Wasser, um Spritzer aus natürlichen Wasserquellen wie einem Bach oder Wasserfall nachzuahmen. Wenn der Wasabi austrocknen darf, beginnt er zu welken.

Benutze den Wasabi. Reinigen Sie die Wasabi-Rhizome und entsorgen Sie die Blätter. Um den frischen, scharfen Geschmack von Wasabi zu genießen, rasieren Sie so viel wie nötig und lassen Sie den Rest des Rhizoms intakt. Die Hitze des Wasabis verblasst nach ein paar Stunden, daher ist es am besten, nur so viel abzuschneiden, wie Sie für eine Mahlzeit auf einmal benötigen.

Wähle einen gut schattigen Ort. Wasabi ist bei direkter Sonneneinstrahlung nicht gut; es braucht einen sehr schattigen Platz. In der Wildnis wächst Wasabi unter einem Walddach, wo gerade genug Sonnenlicht durch die Blätter strömt, um den Wasabis das zu geben, was sie zum Blühen brauchen. Versuchen Sie als Heimkultivierender, diese Umgebung zu replizieren, indem Sie entweder die Wasabi unter Bäumen pflanzen oder ein handgefertigtes Vordach verwenden, um das wachsende Bett zu beschatten.

Lagern Sie Wasabi für den späteren Gebrauch. Frischer Wasabi bleibt etwa ein bis zwei Monate im Kühlschrank, bevor er zu verrotten beginnt. Wenn Sie Wasabi für den späteren Gebrauch aufbewahren möchten, ist es am besten, es auszutrocknen und zu einem Pulver zu mahlen. Das Pulver kann mit etwas Wasser zu Wasabipaste gemischt werden.

Pflegen Sie die Pflanzen für zwei Jahre vor der Ernte. Wasabi entwickelt seinen unverwechselbaren Geschmack erst, wenn er nach etwa 24 Monaten reif ist. Während dieser Zeit wird der Wasabi etwa zwei Fuß hoch und zwei Fuß breit werden. Es wird aufhören, größer und breiter zu werden, und es wird anfangen, Energie in den Anbau eines langen, karottenartigen Rhizoms unter der Erde zu investieren.

Ändere den Boden. Verwenden Sie eine Mischung aus Kompost und organischem, schwefelreichem Dünger. Füllen Sie den Boden bis zu einer Tiefe von 10 Zoll und arbeiten Sie in zehn Zoll Kompost, um einen reichen, gesunden Boden zu schaffen. Den pH-Wert des Bodens testen und einstellen, bis er zwischen 6 und 7 liegt. Dieser spezifische pH-Wert schafft die beste Umgebung für Wasabi. Sie wollen einen sehr reichen, organischen Boden mit genau dem richtigen pH-Wert, um Ihrem Wasabi die beste Chance zu geben, in einer häuslichen Umgebung zu überleben.

Berücksichtigen Sie Lösungen zur Temperaturregelung. Wenn Sie in einer Region leben, die nicht über das natürliche Klima verfügt, das für den Anbau von Wasabi notwendig ist, müssen Sie die richtigen Bedingungen manuell nachbilden. Eine der besten Möglichkeiten, dies zu tun, ist die Verwendung eines Gewächshauses, das Wärme und Feuchtigkeit speichert und es Ihnen ermöglicht, die Temperatur zu kontrollieren. Wenn Sie sich für ein Gewächshaus entscheiden, stellen Sie die Einstellungen so ein, dass die Temperatur immer zwischen 45 und 70 Grad Fahrenheit liegt.

Bestellen Sie Saatgut im Spätherbst. Wasabi-Samen sind schwer in lokalen Baumschulen zu beziehen, so dass die meisten Menschen sie online bestellen. Spätherbst ist die beste Zeit, um Samen zu bestellen; Wasabi braucht den Winter, um gute Wurzeln zu schlagen. Wenn die Samen ankommen, halten Sie sie feucht und planen Sie, innerhalb von 48 Stunden nach Erhalt zu pflanzen.

Unkraut die Pflanzbeete. Ausmerzen konkurrierender Pflanzen, damit die Wasabi-Wurzeln viel Platz zum Wachsen haben. Da der Boden täglich feucht gehalten wird, neigen Unkräuter dazu, schnell zu sprießen. Das Jäten jeden Tag oder jeden zweiten Tag hält das Problem unter Kontrolle.

Graben Sie die reifen Rhizome. Rhizome sind reif und bereit zu essen, wenn sie etwa sieben oder acht Zoll lang sind. Graben Sie ein Rhizom aus, um die Länge zu überprüfen, bevor Sie den Rest der Ernte abschließen. Verwenden Sie einen langen, schlanken Spaten oder eine Heugabel und achten Sie darauf, die Rhizome nicht zu schneiden, wenn Sie sie ausgraben.

Suchen Sie eine Umgebung, die feucht und gemäßigt ist. Wasabi stammt aus Japan und wächst am besten in einem feuchten, warmen Klima zwischen 7 °C (45 °F) und 21 °C (70 °F). Wasabi ist bekanntlich heikel und wächst nicht an Orten, an denen die Temperatur routinemäßig steigt oder fällt.

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