Wie man einen vegetarischen Burger zubereitet

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p>Veggie-Burger können mit Bohnen, Reis, Soja, Pilzen und jeder anderen Zutat hergestellt werden, die zu einem Pasteten geformt und gegrillt oder gebraten werden können. Einige Leute bevorzugen ihre Gemüseburger, um so nah wie möglich an einem Rindfleischburger zu schmecken, während andere den Geschmack von frischen Hülsenfrüchten und Gemüse für ihre eigenen einzigartigen Eigenschaften genießen. Experimentieren Sie mit drei einfachen Gemüse-Burgern, um Ihren Favoriten zu finden: schwarze Bohnen-Burger, Linsen-Burger und Tempeh-Burger.

Die Tempeh-Burger servieren. Auf Brötchen legen und mit Salat, Tomaten und Käse servieren.

Die Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben. Die Zwiebeln und Karotten unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend und die Karotten weich werden. Dies sollte etwa fünf Minuten dauern.

Die vegetarischen Burger servieren. Diese Linsenburger schmecken köstlich zu klassischen Gewürzen oder mit einer griechischen Joghurtsauce als Kontrast zu den Gewürzen.

Die Mischung in eine Küchenmaschine geben. Seien Sie vorsichtig, da der Inhalt der Pfanne noch immer heiß ist.

Die restlichen Zutaten hinzufügen. Eier, Joghurt, Gewürze und Brotkrumen dazugeben.

Die Tempeh in Scheiben schneiden. Tempeh kommt normalerweise in Würfelform, also ist es am einfachsten, es in Quadrate zu schneiden. Vervollständigen Sie die Ecken, wenn Sie möchten, dass Ihre Burger eine runde Form haben. Jede Scheibe sollte 1/2 Zoll dick sein.

Die Pasteten braten. Die Pasteten in die Pfanne geben und auf jeder Seite zwei bis drei Minuten braten, oder bis die Außenseite braun und knusprig wird.

Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Pfanne bei mittlerer Hitze aufstellen und das Öl erhitzen, bis es zu schimmern beginnt.

Die restlichen Zutaten hinzufügen. Bohnen, Ketchup, Mayonnaise, Sojasauce, Semmelbrösel, Reis und Gewürze dazugeben.

Die Mischung pulsieren, bis sie grob und krümelig wird. Schon wenige Impulse sollten ausreichen. Sie möchten, dass die Textur an Hackfleisch erinnert. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu sehr zu verarbeiten, da dies zu einem laufenden Teig führt.

Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Pfanne bei mittlerer Hitze aufstellen und das Öl erhitzen, bis es zu schimmern beginnt.

Den Knoblauch dazugeben und eine Minute länger kochen lassen. Wenn Sie den Knoblauch zu früh hinzufügen, brennt er; er muss nur eine Minute kochen, wenn das Gemüse gar ist.

Die Mischung zu Patties formen. Mit einem Löffel die Mischung aushöhlen und mit den Händen zu palmengroßen Pasteten formen. Die Pasteten groß genug machen, um auf normale Hamburgerbrötchen zu passen.

Schalten Sie die Heizung aus. Sobald das Gemüse gekocht ist, werden die restlichen Zutaten in einer Küchenmaschine kombiniert.

Den Knoblauch dazugeben und eine Minute länger kochen lassen. Wenn Sie den Knoblauch zu früh hinzufügen, brennt er; er muss nur eine Minute kochen, wenn das Gemüse gar ist.

Die Pasteten braten. Die Pasteten in die Pfanne geben und auf jeder Seite zwei bis drei Minuten braten, oder bis die Außenseite braun und knusprig wird.

Die Mischung zu Patties formen. Mit einem Löffel die Mischung aushöhlen und mit den Händen zu palmengroßen Pasteten formen. Jeder sollte etwa 1/4 Tasse sein.

Den restlichen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Lassen Sie das Öl schön und heiß werden; es ist fertig, wenn es zu schimmern beginnt.

Die Pilze in die Pfanne geben. Mit den Zwiebeln und dem Knoblauch verrühren und ca. drei Minuten garen, bis die Champignons weich sind und ihre Flüssigkeit ergeben haben.

Die vegetarischen Burger servieren. Sie schmecken auf Hamburgerbrötchen mit allen klassischen Zutaten: Ketchup, Senf, Gurken, Salat und Tomaten.

Die Marinade verrühren. In einer kleinen Schleife die Sojasauce, das Olivenöl, den braunen Zucker und den Thymian verrühren.

Legen Sie die Tempeh-Stücke in eine Backform. Verwenden Sie eine 9- oder 12-Zoll-Pfanne, je nachdem, welche Größe groß genug ist, um alle Teile in einer einzigen Lage zu halten.

Die Mischung in eine Küchenmaschine geben. Seien Sie vorsichtig, da der Inhalt der Pfanne noch immer heiß ist.

Die Tempeh 30 Minuten backen. Während dieser Zeit beginnt die Marinade zu würzen und die Tempeh zu erweichen.

Schalten Sie die Heizung aus. Sobald das Gemüse gekocht ist, werden die restlichen Zutaten in einer Küchenmaschine kombiniert.

Den restlichen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Lassen Sie das Öl schön und heiß werden; es ist fertig, wenn es zu schimmern beginnt.

Die Zwiebeln und den grünen Paprika in die Pfanne geben. Die Zwiebeln und Paprika unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend und die Paprika weich werden. Dies sollte etwa fünf Minuten dauern.

Die Tempeh umdrehen und weitere 30 Minuten backen. Wenn Sie mit dem Backen der Tempeh fertig sind, sollte die gesamte Marinade absorbiert werden. Wenn Sie noch Flüssigkeit in der Pfanne sehen, backen Sie die Tempeh weiter, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.

Die Mischung pulsieren, bis sie grob und krümelig wird. Nur wenige Hülsenfrüchte sollten ausreichen Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu sehr zu verarbeiten, da dies zu einem laufenden Teig führt, der sich ausbreitet, anstatt seine Form zu behalten, wenn Sie ihn kochen.

Die Marinade über die Tempeh-Scheiben gießen. Achten Sie darauf, dass jede Scheibe mit viel Marinade bedeckt ist.

Den Ofen auf 191 °C (375 °F) vorheizen.

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Lösen Sie die Tempeh-Burger mit einem Spatel aus der Pfanne.

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