So verhindern Sie, dass Mozzarella wässrig wird

p>Watery Mozzarella kann Ihr Lieblingsgericht ruinieren. Sie können wässrigem Mozzarella vorbeugen, indem Sie dem Käse Feuchtigkeit entziehen. Die Verwendung von Handtüchern, einem Sieb oder einem Gefrierschrank kann helfen, unerwünschte Feuchtigkeit aus dem Käse zu entfernen. Wenn Sie mit Mozzarella kochen, können Sie verhindern, dass er zu wässrig wird, indem Sie die Menge und Vielfalt des verwendeten Mozzarellas überdenken.

Betrachten Sie einen fettarmen Mozzarella. Mozzarella mit niedrigem Fettgehalt scheidet weniger Öl aus als eine Vollfettsorte. Wenn Sie mit Mozzarella kochen, kann eine fettarme Sorte weniger wässrig sein als ein vollfetter Mozzarella. Dies kann eine gute Wahl für Gerichte wie Pizza und Lasagne sein, bei denen wässriger Mozzarella problematisch sein kann. Beachten Sie, dass fettarmer Mozzarella nicht so gut schmilzt wie eine Vollfettvariante.

Versuchen Sie, Mozzarella mit niedrigem Feuchtigkeitsgehalt zu verwenden. Wenn Sie Mozzarella in einem Gericht verwenden, das gekocht werden muss, wie z.B. einer Pizza, können Sie sich für eine Mozzarella-Variante mit geringer Feuchtigkeit entscheiden. Mozzarella mit geringer Feuchtigkeit ist in der Regel trocken und sollte beim Kochen weniger Feuchtigkeit abgeben. Sie finden ihn neben anderen Mozzarellasorten in Ihrem Lebensmittelgeschäft.

Sei vorsichtig mit dem Käse. Wenn Sie beim Kochen zu viel Mozzarella verwenden, können Sie ein feuchtes Durcheinander bekommen. Dies gilt insbesondere, wenn Sie Mozzarella auf Brot oder Kruste backen, wie z.B. bei der Herstellung einer Pizza. Anstatt mit Käse zu beladen, probieren Sie eine kleinere Menge, als Sie vielleicht versucht sind zu verwenden.

Mit Papierhandtüchern Feuchtigkeit aufsaugen. Legen Sie drei aufgeklappte Küchentücher auf die Arbeitsplatte. Legen Sie Ihren Mozzarella auf die Handtücher. Legen Sie zusätzlich drei Küchentücher auf den Käse. Mit leichtem Druck die Feuchtigkeit aus dem Mozzarella herausdrücken. Wiederholen Sie dies, bis Sie die gewünschte Menge an Feuchtigkeit entfernt haben.

Vermeiden Sie Büffelmozzarella. Der traditionelle Büffelmozzarella, auch bekannt als Mozzarella di bufala, ist ein italienischer Käse aus Büffelmilch. Diese Mozzarellasorte hat einen hohen Wasser- und Fettgehalt, was zu ihrer wässrigen Textur beiträgt. Beim Kochen wird diese Sorte ziemlich wässrig.

Den Mozzarella einfrieren. Sie können Mozzarella durch Einfrieren von Feuchtigkeit befreien. Wenn Sie frischen Mozzarella einfrieren, der mit Flüssigkeit verpackt ist, entfernen Sie die Originalverpackung und verpacken Sie ihn in Folie. Den Käse 10 Tage lang einfrieren und dann in einem Sieb oder auf Handtüchern auftauen, um die Feuchtigkeit aufzunehmen.

Backen Sie zuerst Pizzateig. Wenn Sie eine Pizza zubereiten, können Sie verhindern, dass Ihr Mozzarella zu wässrig wird, indem Sie die Kruste einige Minuten backen, bevor Sie den Mozzarella hinzufügen. Versuchen Sie, die Sauce auf Ihre Kruste zu legen und die Kruste und die Sauce etwa 5 Minuten lang zu backen. Dann die Pizza aus dem Ofen nehmen und den Käse hinzufügen. Beenden Sie das Backen der Pizza.

Frischen Mozzarella abseihen. Wenn Sie sich für frischen Mozzarella entscheiden, können Sie einen Teil der Feuchtigkeit entfernen, indem Sie ihn abseihen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden oder zerteilen. Die Mozzarella-Stücke in ein Sieb oder Sieb geben. Stellen Sie das Sieb über eine Spüle oder Schüssel, die die Feuchtigkeit aufnehmen kann. Mindestens 30 Minuten lang abseihen.

Den Mozzarella mit einem anderen Käse mischen. Eine Möglichkeit, wässrigen Mozzarella zu vermeiden, ist, ihn während des Kochens mit einem anderen Käse zu mischen. Wenn Sie zum Beispiel eine Pizza backen, können Sie Mozzarella mit einem härteren Käse wie Parmesan mischen. Dies führt zu einer weniger wässrigen Käseschicht als bei der Verwendung von Mozzarella.

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