CategoryIndische Küche

Wie man Easy Fish (Ayila) Curry zubereitet

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Wenn der Topf erwärmt ist, senken Sie die Flamme. Den Schlammtopf erhitzen und 3 Teelöffel Öl hineingeben. Füge Bockshornkleesamen hinzu und breche alle Samen. Ingwerknoblauchpaste, Curryblätter und Zwiebel dazugeben. Gut anbraten, bis der Rohgeruch verschwindet. Tamarinde in eine Schüssel mit Wasser geben und beiseite stellen. Chili und Kurkuma-Pulver zugeben und gut umrühren. Dann den...

Wie man gebratene Sardinen nach Kerala Art kocht (Chala Varutathu)

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Bedecke den gebratenen Fisch in einem Stück Bananenblatt / Kochbananenblatt und füge Curryblätter hinzu, um ein köstliches Aroma zu erhalten. Ingwer, Knoblauch, Schalotte und schwarzen Pfeffer zusammen mit Kurkuma und Chilipulver mahlen. Schleifen Sie, bis es eine feine Paste bildet. Die Paste auf die im Fisch entstandenen Wunden und auf den Bauchbereich auftragen. Kühlen Sie es 10 bis 20 Minuten...

Wie man Paav Bhaji macht

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Wenn Sie indisches Komfortnahrung vom Feinsten wollen, machen Sie Pav Bhaji. Dieses geschmackvolle vegetarische Gericht beginnt mit dem Kochen und Pürieren von Kartoffeln mit Erbsen und Tomaten. Dann die Gewürze in Butter erhitzen und zum Gemüsepüree geben. Paav bedeutet Brötchenbrot und bhaji bedeutet Gemüse, hier Gemüsecurry. Zum Abschluss der Mahlzeit rösten Sie ein paar gebutterte...

Wie man Aloo Paratha macht

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Den Teig mit 1/2 Esslöffel Öl und ausreichend Wasser kneten. Der Teig sollte etwas härter sein als ein durchschnittlicher Pizzateig. Dein Paratha ist bereit zu essen. Servieren Sie es mit Gurke (indisch), Joghurt oder einfach nur einem Schuss Butter! Ausgezeichnet, um die Kälte zu besiegen. Heben Sie nun den Kreis in der linken Hand an und legen Sie den Kartoffelpüree in die Mitte. Streuen Sie...

Wie man Kartoffeln 65 macht

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Dazu etwas Salz, Backpulver und Kichererbsenmehl streuen. Die geschlagenen Quarkstücke hinzufügen, wenn die Mischung goldbraun wird. Den Quark aus dem Tuch nehmen und mit einem Löffel schlagen, bis er weich wird. Einige Minuten kochen lassen und heiß servieren. Zwiebeln in 1″ lange Stücke schneiden. Grüne Chilischoten der Länge nach in zwei Hälften schneiden. Binden Sie den Quark an ein...

Wie man Masoor Curry macht

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Mit Koriander garnieren. Später die geriebene Kokosnuss hinzufügen. Füge gekochtes Masoor hinzu. Das Masoor über Nacht einweichen. Das Gemisch bei niedriger Gasflamme kochen lassen. Nach Belieben mit Salz abschmecken. Das Öl in eine Pfanne geben. Die gemahlene Kokosnusspaste mit den Kartoffelwürfeln mischen. Mit Reis oder Rotis servieren. Mahlen Sie die kühle Mischung mit Hilfe einer Mischer...

Wie man Hafer Upma kocht

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Wenn Sie Ihre Haferflocken normalerweise mit braunem Zucker und Zimt essen, sollten Sie es vielleicht mit Hafer-Upma versuchen. Dieses klassische indische Gericht kann sowohl als Frühstück als auch als Abendessen serviert werden, da es pikante Zutaten und Gemüse mit den Hafern kombiniert. Es ist auch gesund, was bedeutet, dass Sie sich nicht schuldig fühlen müssen, eine leckere Schüssel zu...

Wie man einen Vada Pav vorbereitet

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Die Salzkartoffeln zerdrücken und beiseite stellen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kugeln in den Teig tauchen und in das heiße Öl schieben. Nach Belieben Salz hinzufügen. Zugedeckt 5-7 Minuten garen und zum Abkühlen beiseite stellen. Die gehackten Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis sie goldbraun werden. Aus der Mischung kleine Kugeln machen, sobald sie abgekühlt ist. Beidseitig tief/flach...

Wie man Naan-Brot herstellt

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Das Grillgut hoch vorheizen. Entfernen Sie die Backbleche oder Tabletts aus dem Ofen, während Sie mit den Ofenhandschuhen arbeiten. Legen Sie das Naan auf das heiße Blech oder Tablett und backen Sie es dann 3 bis 4 Minuten lang. Den Teig stanzen und kurz kneten. In sechs Stücke teilen und zu Kugeln formen. Die Kugeln auf einen geölten Teller legen und mit leicht geölter Folie abdecken. Lassen Sie...

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