CategoryIndische Küche

Wie man Chakka Puzhukku macht

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Kokosnuss, schwarzen Pfeffer, Kurkuma-Pulver, Knoblauch und wenig Salz grob vermahlen. Gut umrühren, bis die Schalotten leicht goldbraun erscheinen. In einem Topf mit dickem Boden die Jack Fruchtstücke, die gemahlene Mischung, Wasser und Salz hinzufügen. Servieren und genießen. Die gekochten Jackfrüchte dazugeben und umrühren, bis sie gar sind. Reinigen Sie die Jack-Frucht. Die Kerne entfernen...

Wie man Dates und Sesamladoo macht

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Lassen Sie es zu, dass es fest wird. Wenn es sehr warm ist, kühl stellen. Servieren. Wenn Sie nicht alle davon essen, bewahren Sie den Rest in einem luftdichten Behälter auf. Beide Zutaten in einer Schüssel gut vermischen. Aus der Mischung einen Ladoo zubereiten. In kleine Kugeln oder Wurstformen formen. Mahlen Sie die Daten grob in Ihrer Mühle oder Küchenmaschine. Die Sesamsamen trocken rösten...

Wie man Easy Fish (Ayila) Curry zubereitet

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Wenn der Topf erwärmt ist, senken Sie die Flamme. Den Schlammtopf erhitzen und 3 Teelöffel Öl hineingeben. Füge Bockshornkleesamen hinzu und breche alle Samen. Ingwerknoblauchpaste, Curryblätter und Zwiebel dazugeben. Gut anbraten, bis der Rohgeruch verschwindet. Tamarinde in eine Schüssel mit Wasser geben und beiseite stellen. Chili und Kurkuma-Pulver zugeben und gut umrühren. Dann den...

Wie man gebratene Sardinen nach Kerala Art kocht (Chala Varutathu)

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Bedecke den gebratenen Fisch in einem Stück Bananenblatt / Kochbananenblatt und füge Curryblätter hinzu, um ein köstliches Aroma zu erhalten. Ingwer, Knoblauch, Schalotte und schwarzen Pfeffer zusammen mit Kurkuma und Chilipulver mahlen. Schleifen Sie, bis es eine feine Paste bildet. Die Paste auf die im Fisch entstandenen Wunden und auf den Bauchbereich auftragen. Kühlen Sie es 10 bis 20 Minuten...

Wie man Dal Bati macht

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Wenn du nach einer Mahlzeit suchst, die alle Kisten durchsucht, versuche es mit Dal Bati. Dieses vegetarische Gericht aus Nordindien ist eine kostengünstige und geschmackvolle Art, Dal zu essen. Kochen Sie unter Druck eine Vielzahl von Dal zusammen mit Ghee, Gemüse und Gewürzen. Während das Dal kocht, das Vollkornbad mit Ghee backen, um es an der Seite zu servieren. Beenden Sie die Mahlzeit...

Wie man Aloo Methi herstellt

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p>Aloo methi ist ein klassisches indisches Gericht, das Kartoffeln mit Bockshornkleeblättern und Gewürzen kombiniert. Die Bockshornkleeblätter verleihen dem Gericht in Kombination mit den Gewürzen eine einzigartige Süße, so dass die Kartoffeln einen köstlich süßen und würzigen Geschmack haben. Aloo methi wird traditionell als Beilage serviert und ist eigentlich sehr gesund, so dass man sich...

Wie man Chow Chow Chow Sambhar macht

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Fertig. Füge dieses Tamarindenwasser zu den gekochten Chow Chows hinzu. Zum Kochen bringen. Die Chow Chows schneiden und im Kadai kochen. Kochen Sie das Toor Dal im Schnellkochtopf und kochen Sie es, bis die vier Pfeifen ertönen. Wenn gewünscht, fügen Sie eine zusätzliche “Tadka” mit Senfkörnern hinzu. Nun fügen Sie die Curryblätter dem Sambhar hinzu. Die Tamarinde in Wasser...

Wie man Paav Bhaji macht

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Wenn Sie indisches Komfortnahrung vom Feinsten wollen, machen Sie Pav Bhaji. Dieses geschmackvolle vegetarische Gericht beginnt mit dem Kochen und Pürieren von Kartoffeln mit Erbsen und Tomaten. Dann die Gewürze in Butter erhitzen und zum Gemüsepüree geben. Paav bedeutet Brötchenbrot und bhaji bedeutet Gemüse, hier Gemüsecurry. Zum Abschluss der Mahlzeit rösten Sie ein paar gebutterte...

Wie man Aloo Paratha macht

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Den Teig mit 1/2 Esslöffel Öl und ausreichend Wasser kneten. Der Teig sollte etwas härter sein als ein durchschnittlicher Pizzateig. Dein Paratha ist bereit zu essen. Servieren Sie es mit Gurke (indisch), Joghurt oder einfach nur einem Schuss Butter! Ausgezeichnet, um die Kälte zu besiegen. Heben Sie nun den Kreis in der linken Hand an und legen Sie den Kartoffelpüree in die Mitte. Streuen Sie...

Wie man Kartoffeln 65 macht

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Dazu etwas Salz, Backpulver und Kichererbsenmehl streuen. Die geschlagenen Quarkstücke hinzufügen, wenn die Mischung goldbraun wird. Den Quark aus dem Tuch nehmen und mit einem Löffel schlagen, bis er weich wird. Einige Minuten kochen lassen und heiß servieren. Zwiebeln in 1″ lange Stücke schneiden. Grüne Chilischoten der Länge nach in zwei Hälften schneiden. Binden Sie den Quark an ein...

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